El chocolate alegra a los enamorados. Un nuevo estudio indica que comiendo chocolate con leche se estimula el cerebro."El chocolate contiene muchas sustancias que actúan como estimulantes, como la teobromina, la fenetilamina, y la cafeína". Estas sustancias por sí mismas incrementan el nivel de alerta y la atención y ha encontrado que, por eso, consumiendo chocolate se pueden obtener efectos estimulantes que incrementan el rendimiento mental.
El chocolate estimula distintamente determinadas áreas del cerebro según sea el sexo, masculino o femenino.
En una mujer ocurre la activación del giro precentral (corteza motora), el temporal superior y el putamen además también sufre una disminución progresiva del sentido del gusto en el hipotálamo y las amigdalas cerebrale. Por el contrario en un hombre le produce una activación del sentido del gusto en el estriado ventral del cerebro, en la ínsula y las zonas orbifrontal y media de la corteza cerebral.
"El chocolate es un alimento energético que tiene la propiedad de ser apetecible por el organismo, pero de forma distinta para hombres y mujeres".
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